Les eaux usées ne peuvent être renvoyées vers le milieu naturel sans traitement préalable. Le milieu de la restauration est particulièrement touché par cette problématique d’eaux usées, notamment par les dépôts graisseux. C’est pourquoi les règlements sanitaires départementaux interdisent les rejets d’assainissement collectif (article 29-2).

Selon les besoins plusieurs solutions sont possibles en terme d’assainissement qu’il soit collectif ou non.

• Filtre compact

Le filtre compact répond aux besoins des résidences principales et secondaires aussi bien à ceux des établissement accueillant du public.

• Microstation :

Non raccordées aux réseaux d’assainissement de la ville, les microstations couvrent l’ensemble des besoins en assainissement des eaux usées des particuliers, professionnels et collectivités.

Bon à savoir:

L’installation d’un séparateur ou d’un bac à graisse est obligatoire afin de filtrer et de récupérer la majorité des graisses et, ainsi, de réduire la charge polluante des eaux usées. Il présente pour avantage de réduire son impact environnemental et d’être en conformité avec les réglementations.